Zanasi Az. Agr.

Via Settecani Cavidole n.53 41051 Castelnuovo Rangone - località Cavidole (MO) Telefax +39 059 537052 E-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. Sito web: http://www.zanasi.net

Aiutata da una terra quanto mai fertile e generosa, la cantina Zanasi, propone i vini di un tempo nei quali la genuinità e la semplicità sono ancora trionfanti. Vini che raccontano il sapore di uno spuntino campagnolo, fatto di pane casereccio, di salami o formaggi contadini.
L’annata del vino, è determinata da elementi semplici e naturali, come: il sole, la pioggia, la neve e dall'ambizione personale del proprietario, che mira ad ottenere il miglioramento qualitativo del vitigno. I terreni che costituiscono l’Azienda, sono situati nelle zone Modenesi sia di pianura ma soprattutto collinari del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro; tra i vitigni sono presenti anche il Lambrusco di Sorbara, Pignoletto, Trebbiano di Castelvetro e Prosecco locale: tutte uve direttamente coltivate dall’Azienda. Solo vinificando le uve direttamente da noi prodotte, seguendo la tradizione e con il controllo costante di tutto il ciclo vitivinicolo, dalla cura dei filari di vite, alla vendemmia, fino alla vinificazione, stoccaggio, affinamento, e all'imbottigliamento (con macchina isobarica), si possono ottenere i vini Zanasi.
La cantina è stata dotata degli impianti tecnologicamente più avanzati per la lavorazione dei vini frizzanti, con l’utilizzo della macerazione a freddo, per avere un vino che estragga tutti i sapori ed i profumi dell’uva, ed l’utilizzo di autoclavi per il metodo “Charmat” (metodo che consente la fermentazione in botte e non più in bottiglia, per avere un prodotto perfetto e senza sedimento sul fondo delle bottiglia).

PRODOTTI:

Vini
Excelsus Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco
La Grasparossa Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Semiecco
La Graspadolce Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Amabile
Sorbara Lambrusco di Sorbara DOP
Before Spumante Brut
Pignoletto Pignoletto IGP Vino frizzante bianco

Aceto Balsamico
Antico Sapore Zanasi Extravecchio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Antico Sapore Zanasi Affinato Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Condimenti
Aceto Forte di Vino
Antico Sapore Zanasi 1 Travaso
Antico Sapore Zanasi di Mele
Antico Sapore Zanasi 3 Travasi

RICONOSCIMENTI:

1986/1988/1990/1992/1994/1999/2000 Premio Distinzione - Comune di Castelvetro
1989 Premio Azienda - Comune di Castelvetro
1991/2001 1° Classificato - Comune di Castelvetro
2004/2006/2007/2008 Diploma di Merito “Palio Nazionale dei Vini Frizzanti Matilde di Canossa”
2005 1° classificato al “Palio Nazionale dei Vini Frizzanti Matilde di Canossa”
2011 Diploma di Gran Menzione" Concorso Enologico Internazionale Vinitaly"
2011 Riconoscimento speciale Grappolo d'Oro a Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco Excelsus