Manfredini Paolo Apicoltura

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L’Azienda Agricola d’Apicoltura di Paolo Manfredini nasce per naturale prosecuzione di una precedente apicoltura avviata per passione nel 1925 dal genitore dell’odierno titolare.
Tale passione, in concomitanza con le difficoltà economiche di quegli anni, ha stimolato ricerca e studio finalizzati alla razionalizzazione dell’attività che, all’epoca, non poteva essere supportata dai mezzi e dalle conoscenze di esperti o enti specializzati.
Negli anni ‘60 l’attuale titolare, dopo aver prestato lavoro per sette anni presso un grande apicoltore professionista, dà inizio, con le api del padre, all’odierna attività di apicoltura.
Con l’ingresso nell’azienda della moglie, la crescita è rapida e comincia il periodo del cosiddetto “nomadismo” che consiste nel frequente spostamento degli apiari (insieme di più alveari e famiglie di api) alla ricerca di varie fioriture stagionali.
Negli anni ‘70 la necessità di potere organizzare meglio il lavoro determina il trasferimento dal comune di Sassuolo (MO) a quello di Castelvetro (MO), dove la costruzione di un moderno laboratorio-magazzino crea i presupposti per un’ ulteriore razionalizzazione dell’attività. Grazie a questo cambiamento le operazioni di “nomadismo” degli alveari vengono abbandonate e sostituite con il dislocamento fisso delle api in precise zone d’Italia con più o meno specifiche fioriture. Per raggiungere standard qualitativi unici per il proprio prodotto, la quasi totalità degli alveari viene rapidamente dislocata nell’areale geografico della Maremma, riconosciuto in tutto il mondo per l’equilibrio e la salvaguardia ambientale, specificatamente tra le province di Viterbo, Grosseto e Terni. Per tale scelta viene realizzato nel Comune di Capodimonte (VT) il laboratorio specifico per l’estrazione del miele.
Il 1991 è l’anno di ingresso a tempo pieno in azienda del figlio del titolare, ciò favorisce il massimo sviluppo dell’attività che oggi opera con 1200 famiglie di api in produzione. 
Questo comporta una notevole mole di lavoro in quanto nell’azienda si esegue tutto ciò che riguarda l’attività apistica.
Nei laboratori si procede alla completa realizzazione dei materiali di utilizzo e per quanto concerne la produzione del miele, il raccolto delle api, posizionato dalle stesse nei melari, viene rimosso solo al giusto punto di maturazione dall’alveare e trasferito nel laboratorio di Capodimonte (VT) per l’immediata smielatura. Qui, tramite l’ausilio di una “disopercolatrice”, viene liberato dal favo in modo che le successive macchine (smielatori) possano estrarlo per forza centrifuga. L’ausilio di un “torchio per opercoli” separa il restante miele dalla cera.
Il prodotto finito è sistemato in maturatori e fusti per la naturale decantazione. Il miele così ottenuto mantiene le stesse caratteristiche possedute nell’alveare in quanto non subisce alcun trattamento o alterazione.
La conduzione dell’allevamento senza l’utilizzo di trattamenti con prodotti di sintesi e la dislocazione degli alveari in ambienti eccezionalmente integri dal punto di vista ambientale garantisce un prodotto che, le stesse analisi effettuate, dichiarano privo di qualsiasi inquinante.
Oggi l’attività è prevalentemente seguita con professionalità dal figlio Luca trasferitosi definitivamente con la moglie a Capodimonte (VT).

PRODOTTI:

Miele (1000 gr - 500 gr)
- Miele millefiori
- Miele di eucalipto
- Miele di melata
- Miele d'acacia
- Miele di castagno
- Miele dei monti di Castro ( Maremma )
- Polline
- Propoli
- Cera d'api